新化大坑尾擔飯擔
年度日期／活動檔期待官方公告（日期待官方公告）
三年一科，配合聖母壇的慶典遶境；登錄資料沒有寫確切日期。一天分兩次擔：接近中午一次、黃昏一次。當科日期以大坑尾聖母壇公告為準。
重點整理：臺南新化大坑尾擔飯擔的由來（山路遙遠、各家備餐給遶境人員）、庄域分兩部分所以一天擔兩次的原因，以及用在地特產做的菜色
別稱：擔飯擔、食飯擔、大坑尾、聖母壇、退份
本頁資料更新：
新化大坑尾擔飯擔的年度日期、活動檔期或服務時間，需依當年度官方來源核對。一天擔兩次，是因為庄域分成兩部分。大坑尾聖母壇是三百多年前居民共同奉祀的，當時只有十六戶，居民互相宣誓不可「退份」，除非絕嗣無後。早年每次慶典遶境都很艱辛、幾乎每戶男丁都要出來幫忙，又因為庄社山路路途遙遠，才有各家準備餐點給遶境人員吃飽飯的習俗，當地叫「食飯擔」。後來人多了，庄域就以聖母壇為中心略分兩部分：住得比較偏遠的（臭頭崎、崁尾、新化等交通不便處）在接近中午把餐點挑到廟埕，讓陣頭與信徒中午返回庄廟休息時享用；較近的庄社則在黃昏挑來，讓大家完成全庄遶境入廟後享用。菜色用的是大坑里特產——竹筍、羊肉與土雞。
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關於新化大坑尾擔飯擔
- 一天兩次是怎麼分的：「整個庄頭總動員，以居住地點略分為兩次，1次中午，1次晚上，在接近中午及黃昏時，將餐點挑擔至廟埕，讓陣頭及信徒於中午返回庄廟休息時享用。」 —nchdb ceremonyFeature 逐字
- 「不可退份」是三百年前就講好的：「大坑里「大坑尾」聖母壇為300多年前居民所共同奉祀，當時只有16戶，居民於是互相宣誓不可「退份」，除非絕嗣無後。」 —nchdb historyDevelopment 逐字
- 這個習俗為什麼會出現：「在困苦的年代，聖母壇每年慶典遶境都相當艱辛，幾乎每戶男丁都要出來幫忙。而念及庄社山路路途遙遠，因此，就有各家必須準備餐點給遶境的人員吃飽飯的習俗出現，此地稱為「食飯擔」。」 —nchdb historyDevelopment 逐字
- 兩部分各在什麼時候擔：「一部分是居住比較偏遠的住家，如：臭頭崎、崁尾、新化等交通較不便住家，在接近中午時將餐點挑擔至廟埕，讓陣頭及信徒在中午返回庄廟休息時享用。其他較近的庄社，則在黃昏時將餐點挑擔至廟埕，讓陣頭及信徒完成全庄遶境入廟後享用，因此「食飯擔」其實有2次。」 —nchdb historyDevelopment 逐字
- 菜色用的是在地特產：「各家為了讓菜色上得了餐桌，通常會準備得很豐盛，幾乎每戶人家都會用大坑里的特產竹筍、羊肉及土雞等食材，製作傳統竹筍飯、竹筍雞湯、羊肉爐、燒酒雞、酸筍雞、土雞油飯、鹹飯等等。」 —nchdb historyDevelopment 逐字