服飾與隨身用品、飲食器具

這一類收錄 199 條文物辭條。

瓜皮帽

清初大量移民自閩粵來臺開墾，穿著的服飾幾與內地無異。一般男子服飾以袍最普及，外加襖或掛或背心，中期以後流行穿馬掛，頭戴一頂「瓜皮帽」，穿上便鞋即成正式的禮服。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈瓜皮帽〉

鴨舌帽

鴨舌帽，近代臺灣男子所戴的便帽。鴨舌帽大多以呢絨等織料製成，前低後高，呈斜坡式，最大的特色是帽前有遮簷，之中衬以硬片，形如鴨舌，故因此名之。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鴨舌帽〉

大甲帽

傳統大甲帽，是指以大甲、苑裡一代農家栽培的大甲藺為原料所生產的草帽。大甲帽的源起，有多種說法。傳說日據初期明治30年(1897)，日人詢問編織中的農婦洪鴦能否仿編手上拿的小禮帽，後來洪鴦根據「加紋席」編法，仿洋帽樣式，完成臺灣史上第一頂藺草帽。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈大甲帽〉

風帽

風帽，也稱「風兜」，一種用來防風禦寒的暖帽。通常以厚實的織物為之，中納棉絮，亦有用皮毛作成者，帽下連有一布幅，戴時兜住兩披及肩背，在大陸寒冷地區，不管男女老幼均使用風帽。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈風帽〉

官帽盒與官帽

官帽盒，是古代職官擺放朝帽的圓形布製盒子。在1895年中日馬關條約簽定之前，臺灣仍屬滿清政府的統轄範圍，當時清代職官內著蟒袍、外著缀有章補的掛子，頭戴朝帽(也稱朝冠)。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈官帽盒與官帽〉

虎頭帽

老虎，是臺灣民俗文物常見的吉祥圖案。在兒童傳統衣飾上，老虎的造型紋樣廣泛運用在，如小兒的圍涎、肚兜和衣褲鞋帽上。這種文化現象，可說根源於民間信仰裡，敬虎畏虎的思想。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈虎頭帽〉

狀元帽

依照臺灣民間習慣，為了祝賀外孫的誕生，在兒童的滿月、四個月、滿周歲時，外家會贈送小孩整套衣帽鞋子，叫「作頭尾」。這些兒童衣帽上，大都裝飾有吉祥紋樣，象徵兒童會「有頭有尾」、「表裏如一」、「富貴榮華」、「長命百歲」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈狀元帽〉

鴟鴞帽

「鴟鴞」中的鴟是鷂，鴞為鵰，俗稱老鷹。或謂「鴟鴞」，亦作鴟梟，就是貓頭鷹。不管如何牠們均屬勇猛快速、能飛善戰的禽鳥類。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鴟鴞帽〉

短圈

短圈也稱帽圈，是指一種露頂的童帽。因其凉爽輕便，大體在夏秋之季，天氣不甚寒冷時使用。短圈造型最早可能源於上古的巾帽。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈短圈〉

碗帽

碗帽型如扣碗，為幼兒四個月大，外家「作頭尾」送整套衣衫中不可或缺的物件。有學者研究，碗帽和六合一統帽，最早應源於上古的「弁」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈碗帽〉

帽花

臺灣民間俗稱的「帽花」，一般泛指綴於帽上之花飾。狹義的帽花，則指以鋈金、銀、銅等金屬或玉石珍珠打造，綴於帽前之飾品。帽花內容，離不開祈福避邪等吉祥寓意之主題。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈帽花〉

上衣

原意指穿著於上身之服。現今也用作衣服的通稱。衣為象形字，在甲骨文和金文中可清楚看出衣領及前襟的造形。衣或稱上衣其名目很多，如長短形制不同的衫、袍、背心；有無襯裡的棉衣、夾衣、單衣；而衫、襦、襖等原各有不同的定義，但時間久了往往相互混用，又因地域與方言的不同，習慣用語也就有所不同。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈上衣-總說〉

衫

沒有夾裡單層的短上衣為衫。衫原來是不加袖頭，沒有緄邊的上衣。衫原來只能著於外衣之內，但在魏晉時代，士人喜其輕便，穿著的人漸漸多了起來，多見於江南地區。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈衫-總說〉

外衫

外衣的俗稱，相對的著於外衣之內的稱為內衫。外衫的款式有對襟、大襟，長衫、短衫等。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈外衫-總說〉

大襟衫(大祹衫)

清末日據前期臺灣傳統男女上衣以大襟衫為主，依不同時期婦女的上衣衣身與袖子的寬窄略有變化，但一般來說，清代婦女的上衣，主要為大襟大袖，衣體寬大，衣長至膝蓋上下。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈大襟衫(大祹衫)〉

長衫

衣長較長，一般蓋過臀部，稱為長衫。另外也有稱單層的長袍為長衫。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈長衫〉

客家藍衫

對客家婦女所穿著的大襟衫之俗稱，其式樣與福佬婦女相似，開右襟，剪裁比較合身也較長，以深藍色為主，故稱藍衫。但也有黑色、白色、淺藍色。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈客家藍衫〉

對襟

上衣開扣於前中心，因易於敞開，故多為男子或孩童穿著，下身配穿長褲。而婦女的對襟衫多用於最外面的罩衫，通常作為盛服，因此用料及製作較為講究與華麗。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈對襟〉

直襟

上衣的形制，若以開襟來分，有大襟與對襟。大襟即開右襟，大襟中又有琵琶襟、直裾（襟）的變化。直襟的開扣第一個釦子在喉間，第二扣在喉間與腋下之間，之後直線而下。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈直襟〉

琵琶襟

由直襟變化而來，在直襟最下方少了一小布片，故又稱「缺襟」。因型似琵琶面板上的線條而得名。琵琶襟的款式多用於背心，而琵琶襟的大襟衫多為男子及幼童穿用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈琵琶襟〉

褂

罩於外面的上衣，或稱「外褂」。明代時有南方人謂之衫，北方人稱之褂的說法。到了清代，通常指對襟，罩在袍服之外，男女都用同一名稱，但制式不同。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈褂-總說〉

外褂

參見「褂」條。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈外褂〉

馬褂

男子外褂，衣短齊臍，又稱「短褂」。兩袖平直，袖口不加箭袖。有對襟、大襟、缺襟三種形制。馬褂之名始於清初，因衣短便於騎馬，故名。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈馬褂〉

襖

長不過膝有襯裡的上衣，由短襦演變而來，最初多作為內衣，也可稱為襦襖。大襟，窄袖，通常以厚實的織物製成。襖的前身是襦，襖比襦長比袍短，長度約在膝上腰下之間。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈襖-總說〉

夾襖

有夾裡的短上衣，其實襖原來就有夾裡，但俗稱又多加一個夾字，夾襖在春秋兩季天涼時穿，衣料較為厚實。因此夾襖比衫合身，男女皆穿用，下配搭長褲或裙子。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈夾襖〉

棉襖

鋪夾有棉絮的短上衣，稱為棉襖。若是納以絲綿則稱綿襖。但現今綿、棉兩字多已混用。一般為大襟或對襟、窄袖，下長過腰。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈棉襖〉

皮襖

以動物皮毛為襯裡的短襖，稱為皮襖。有句俗語：「反穿皮襖─裝羊（佯）」，因此毛皮是在裡而不是在外。冬季所穿用，好的皮毛價錢昂貴，如貂毛、狐裘，要富貴人家才穿的起。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈皮襖〉

袍

袍是不分衣裳為一件式的長衣，自肩膀至膝下通裁不斷。袍原本是指夾有舊綿絮的長衣，《禮記‧玉藻》：「纊為繭，縕為袍。」纊指的是新綿，縕指舊綿。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈袍-總說〉

長袍

長度過膝的袍服，不分男女老少穿著的袍服皆可稱做長袍，現今多指男性所穿的為長袍，女性所穿的稱旗袍。從清末到一九三○年代，長袍可作為男子便服、常服、禮服，型制為齊領，窄袖，前襟右掩，下長至踝，襟上施鈕扣六，質料可用絲、麻、棉、毛，通常和馬褂，禮帽，長褲一起配用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈長袍〉

夾袍

雙層有夾裡的袍服，或寫作「袷袍」、「裌袍」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈夾袍〉

缺襟袍

長袍右襟下部裁下一塊，約一尺長寬，平時用鈕釦扣起，騎馬時則解下，以方便上下馬活動，比一般長袍短一些。原為清代皇帝及文武百官出行時所穿的一種長袍，所以也稱「行袍」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈缺襟袍〉

棉袍

袍原本就是指有夾綿的長衣，但後來以袍為總稱，有夾裡的稱夾袍，夾有絲綿絮的為綿袍，而後有了木棉，夾有棉花的稱棉袍。現今多混用，不論是襯棉花或是絲綿，都稱為棉袍。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈棉袍〉

旗袍

原指旗人即滿人所穿著的袍服，包括朝袍、蟒袍、常服袍等袍服。後專指婦女之袍，即滿清婦女所穿的長袍。在清代，漢族婦女以上襖下裙，兩件式的服飾為尚，八旗婦女則以長袍為主。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈旗袍〉

蟒袍

織或繡有蟒紋的袍服，清代職官及命婦所穿的一種禮服。圓領，大襟，箭袖，長至足跗，下襬前後各開一衩，皇族宗室所用者左右兩側亦開衩，共為四衩。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蟒袍〉

補褂

清代的官服制度之一，即在外褂上縫綴補子，又稱「補服」，比一般的外褂長，長度過膝。為了便於行走，補服的前後左右自胯下開有四衩，圓領、對襟、長袖、平袖口，色用石青或黑色。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈補褂〉

補子

清代職官的外褂，在胸背正中各縫綴一塊「補子」，又稱「胸背」、「背胸」、「繡胸」，是用以表徵官階的品級差別；文官繡禽鳥，武官繡猛獸；因鳥有文采之美，獸有勇猛之德。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈補子〉

背心

無袖的上衣，又稱「坎肩」、「馬甲」。臺灣稱「甲仔」或「褂甲」，罩於上衣之外，多有襯裡，或是夾有絲棉的棉背心，內襯皮裘的皮背心，如同外衣有大襟、對襟、琵琶襟、直裾（襟）等不同的開襟形式。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈背心〉

竹衣

以細竹枝串製成的上衣，在盛夏時穿在內衣與外袍之間，避免流汗時衣服黏貼在身上。將細竹枝截成二至三公分左右，以牢固的線串成上衣的式樣，一般為無領無袖的背心型，開前襟，便於穿脫，也有無領長袖的式樣。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈竹衣〉

內衣(內衫)

著於外衣之內的都可稱為「內衫」或「內衣」。內衫有貼身的肚兜，也有與外衣的式樣相同，無領，大襟或對襟，長袖或短袖，但不緄邊。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈內衣(內衫)〉

汗衫

貼身內衣，也就是近身受汗垢的衣服。汗衫的形制有很多，有無領無袖，無領長袖，一般以棉麻布料製作，通風吸汗，便於清洗。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈汗衫〉

肚兜

貼身的內衣。俗稱兜肚，又稱抹胸、裹肚、兜兜...等。在臺灣客家話叫「肚褡」或「肚圍」，臺語以「肚褂」或是「繡肚」稱之。肚兜不僅大人穿，小孩子也穿，而小孩在滿月，作四月或週歲生日時外婆家定會送肚兜給外孫。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈肚兜〉

裙

清末婦女以裙裝為主，穿著時都繫在上衣之內。裙子的式樣有鳳尾裙、月華裙、百襉裙....等樣式繁多，但僅是裝飾的手法不同，形制上基本為「馬面裙」，圍裹式的穿著方式。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈裙-總說〉

百褶裙

又稱百折裙、百疊裙、百襉裙，由數幅布帛合成，折成細褶，每道褶寬窄相同，少則數十，多則超過百褶。細褶折壓成後，有的用細線在褶子背面縫合，用以固定裙褶。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈百褶裙〉

魚鱗百褶裙

清同治、光緒年間頗為流行，在裙門部分刺繡精美華麗，在裙褶部分以細線交叉串縫，在張展時如魚鱗般，故名。行走時裙子隨著展縮，又有水波紋的效果。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈魚鱗百褶裙〉

馬面裙

由兩片大小、花色、圖樣都相同的布幅製成，每片各有一長方形的「裙門」，又稱「馬面」，故稱「馬面裙」，裙門之外由數幅布帛接合成，有的用相同的布料，有的以五彩不同的料子；有的施以百褶，有的繡上花邊彩帶。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈馬面裙〉

劍帶裙

由各色綢緞料裁剪成條狀，其中兩條較寬，其餘較窄，每條繡上各種花樣，兩邊鑲緄金線或綴以花邊，下端有的縫有流蘇，上端縫在裙腰上，穿時裡面需配以襯裙。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈劍帶裙〉

筒裙

日據中期以後受西洋服裝的影響，婦女的裙子更簡化成直筒狀，但裙頭仍是外接一塊寬約十二公分不同的布頭，裙腰開口，穿時仍需繫布腰帶。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈筒裙〉

生子裙

婦女生產時，圍裹在腰上的黑裙，樣式如傳統的裙子，兩片裙幅縫在一條裙腰頭上，展開似一片裙。產婦臨盆時，繫於腰間，兩片布剛好包住雙腿，雙腳中間開縫，方便嬰兒產出；另外有一種式樣簡單的生子裙，整片不剪裁，其實就是一塊大黑布，生產時蓋在腹上，一方面遮蓋下體，一方面可防寒保暖。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈生子裙〉

褲

一般百姓工作時，仍是以褲裝較為方便，到了清末整個社會也漸漸流行褲裝，由於褲襠寬大，又有「大襠褲」之稱，「大襠褲」造形簡單，如裙子般上接不同布的褲腰頭。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈褲-總說〉

棉褲

若是納有絲綿，應為「綿褲」。納有木棉，才寫成「棉褲」。但現今都已混用。型制有滿襠及無襠，男女均可穿著，多用於冬季。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈棉褲〉

夾褲

有襯裡的褲子，也寫作「袷褲」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈夾褲〉

大襠褲

褲襠寬大，故有「大襠褲」之稱，以前的布料沒有彈性，布幅又窄，再加上傳統平面剪裁的方式。縫製一條大襠褲需剪接好幾塊布，尤其在褲襠部份，因布料的寬窄、褲子尺寸大小不同，所以褲襠縫合線的位置及裁剪的方式不同，有數種類型。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈大襠褲〉

開襠褲

褲管沿伸到大腿，加上褲襠，襠不縫合。清末以後男女流行褲裝，褲子外面不加袍或裙，自然不穿開襠褲，一般只用於兒童。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈開襠褲〉

套褲

即古時的「脛衣」，只有兩個褲管，而套褲雖是最初的形式，但功能上已有所不同，它是穿在一般褲子外面，故名為「套褲」。主要是在秋冬時有保暖的作用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈套褲〉

飾褲

樣式如半截的窄褲管，又有膝褲、襪套、小襪、半襪等不同名稱。婦女穿三寸金蓮時，為了要遮掩纏綁的裹腳布，及隆起的腳背，在腳踝上罩上一雙飾褲，以免走動或坐下時露出。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈飾褲〉

裹腳布

又稱裹腳帶、裹腳條、纏腳布。一般以白色粗棉布製成，也有藍色或紅色，長度約三○○公分，也有一五○公分左右的，長度以大約能纏上五層到七層才算適中；寬度則與腳的大小成比例，差不多比腳長的一半多一些，一般在十公分上下。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈裹腳布〉

木屐

早期臺灣人生活克勤克儉，平日勞動工作幾乎全是赤脚，只有在正式場合時才著鞋。「木屐」在當時被視為奢侈的鞋子，從鄉紳商販、讀書人到農民工人都穿用，穿木屐外訪親友或出席公共場所，也被認為是有禮貌的行為。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈木屐〉

三寸金蓮

三寸金蓮，原指纏足婦女的小脚，後亦指纏足婦女穿的弓鞋。纏足又稱「裹小脚」，是中國特有的文化現象。纏足起源有多種說法，但普遍認為始於五代南唐(927—975年)。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈三寸金蓮〉

弓鞋

弓鞋亦作「弓履」，俗稱「三寸金蓮」，為纏足婦女所穿的彎底之鞋，因鞋底彎曲、形如弓月而得名。五代毛熙震〈浣溪沙〉詞：「捧心無語步香階，緩移弓底繡羅鞋」即此。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈弓鞋〉

繡花鞋

繡花鞋，又稱繡鞋，泛稱所有繡有花紋的鞋履，如弓鞋、客籍婦女繡鞋、拖鞋、童鞋等。一般繡花鞋的裝飾重點在外側的鞋面上，鞋內通常不繡花，以區分內外和集中視覺焦點。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈繡花鞋〉

翹鞋

台灣客家婦女以自然天足不綁小腳，工作時赤足不穿鞋，於正式場合或外出搭配禮服則穿著翹頭單樑鞋，客家話稱為「翹鞋」，因其鞋頭向上翹起有如鉤子形狀而得名。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈翹鞋〉

虎頭鞋

虎頭鞋，屬傳統童鞋造型之一。依照臺灣民間禮俗，在兒童的滿月、四個月、滿周歲時，外婆家會送來衣鞋，叫「作頭尾」，而虎頭鞋也是贈禮之一。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈虎頭鞋〉

耳罩

罩在雙耳上，在冬季時用來保暖。也稱「耳套」、「耳衣」、「暖耳」，為了順著耳朵的形狀，上圓寬下尖窄，一般裁製成心形；雙層，內納綿絮或襯以皮毛，有的沿著周圍毛皮出鋒；外層繡上精美的圖案。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈耳罩〉

口涎兜

又稱「口圍」、「口水兜」，圍繞於胸前的小布片。用於幼兒，防止口水沾到衣襟上。造型簡單的由一塊環狀布片構成，上面飾有簡單的刺繡；有數瓣組成的，每瓣上都繡有吉祥圖案，造型與雲肩相似；有些口涎兜做成猛獸形狀，最常見的是老虎造型，有保護幼兒的涵意。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈口涎兜〉

霞帔

形制如長背心，開前襟，下襬有流蘇裝飾，在胸前與背後各綴有一方形補子，霞帔原為明清兩代命婦之服。補子上所繡文樣，一般都視其丈夫或兒子的品級而定，可由清末的祖先畫像中窺其形制，但士庶婦女一生中在結婚與入殮之日，則可「借穿」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈霞帔〉

雲肩

雲肩又稱為雲帔，是禮服或盛裝上加披的披肩，由一片或數件繡片縫合而成，圍繞於頸部披於肩頭的飾物。繡片的形狀通常為如意雲頭式，故名雲肩。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈雲肩〉

響肩

雲肩的一種。綴有銀飾片、叮噹、飄帶等墜飾。比一般雲肩繁複華麗，通常是婚禮中新娘所佩戴。清末民初臺灣婦女的結婚禮服，沿用明式宮裝--鳳冠、霞帔、蟒襖、紅裙，在霞帔上再披一「響肩」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈響肩〉

腰帶

束腰的帶子。傳統式的褲或裙需另外用一布帶子繫在腰間，以固定裙、褲。因為繫在上衣裡面，所以一般腰帶使用棉麻布料製成。垂出衣外的兩端，繡有美麗的圖案或綴有流蘇。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈腰帶〉

荷包

荷包的有許多種，一般常見的有橢圓形的「腰圓荷包」，呈心型的「雞心荷包」，其他如：葫蘆形荷包、方形荷包等。傳統的服飾不重視口袋的設計，因此在腰間佩戴荷包用以盛裝雜物，古時稱鞶囊、荷囊，宋代以後則稱荷包。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈荷包〉

褡褳荷包

「褡褳」為長條狀摺疊式錢包，可折疊掛佩於腰際，每個摺疊式錢包袋大致上有二到三個口袋所組成，摺疊起來以花釦或繩帶繫綁，外表大多以黑色或深色布料製作，打開來時分成數個區塊，刺繡精緻圖案，每個區塊內部並有一開口式的暗袋。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈褡褳荷包〉

香囊

盛放香料的囊袋，又稱香包、香袋。佩在身上可散發香氣、驅蟲避邪，也可作為裝飾。有開口式的囊袋，內放香料，袋口可收合，造型似雞心荷包。另一種型式則是放好香料後縫合起來，此類有各式各樣的造形，如吉祥瓜果、鳥獸、蟲魚……等。而後專指端午節佩掛的香囊為香包。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈香囊〉

眉勒

俗稱昭君套或昭君眉，可能受到古畫中昭君頭飾的影響，是由包頭巾發展而來的，明代婦女就有這種裝扮，清初仍為婦女所喜愛，狹長的布條從額頭往後紮起，上面加以精美刺繡或綴上玉片珠花，年輕婦女所戴的又叫「春眉」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈眉勒〉

簪

簪為綰髮所用長條形針狀物，即古時的笄。男女皆使用，清代男子剃髮留辮，清末民初剪髮以後，髮簪成為婦女專用的飾品。古人謂笄的用途有二：一為安髮，一為固冠。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈簪〉

釵

是由簪發展出來的髮飾，釵形狀如叉，釵與簪不同在於插入頭髮細長的部位，似叉子，為兩根或兩根以上，而簪只有一根，但現在都已混用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈釵〉

步搖

顧名思義，步則搖也。為簪釵的一種，特別之處在簪釵頭上有垂珠墜飾，或是以銀絲屈繞成彈簧狀成活動的花枝，在佩戴行走時，隨之搖動。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈步搖〉

簪花

以鮮花簪首的風氣，早在漢代就已出現，在臺灣民間把樹比喻成男性，花比成女性，以前的女孩子外出拜訪人家時，頭上一定要插朵花，表示禮貌，所以不論老年或年輕女性們都喜歡戴花簪。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈簪花〉

通草花

以通草製成的人造花飾。通草又名通脫木、通花，屬五加科(Araliaceae)通脫木屬，常綠灌木或小喬木，分布全臺二○○至二○○○公尺之山區。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈通草花〉

繞線花

又稱「纏花」，為一特殊之手工藝，作法是先以紙片剪成花瓣型，在紙型周圍圈上一圈細鐵絲然後以細絲線纏繞，纏繞時需一根一根線順序平舖，才會光澤好看，一瓣瓣的纏好，再組合成一朵花，由於周圍有鐵絲，容易彎曲造型，有的加上彩色玻璃珠當花蕊或流蘇，或是與通草花一起組合，也有做成蝴蝶的造型，再纏繞釵針，纏花除了可做髮飾外，也應用在童帽上，或做成一大束裝在玻璃箱中做為廳堂擺設，舊時客家庄中可看到。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈繞線花〉

繡花髮飾

參見「繞線花」條。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈繡花髮飾〉

梳子

以木、竹、牛角製成，用以梳理頭髮，也可插於髮髻，作為裝飾。裝飾用的梳子造形更為華麗，用金銀、玳瑁、象牙或美玉等珍貴材料製作，梳背上還雕刻或鑲飾圖案。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈梳子〉

長命鎖

又稱為「鎖片」，一般以銀或白銅製作，也有純金打造或玉製成，造形如古時的鎖。以前醫藥不發達，幼兒患病及夭折的比率高，給幼兒佩帶鎖片，有將幼兒的靈魂鎖住，避免惡靈將幼兒生命奪走的意念在裡面。有的人甚至把自己的孩子過戶給神明做子女，借神靈之威趨福避邪，保佑小孩平安無事。因此有的銀鎖上面刻有神明的名字，如觀音佛祖、天上聖母等。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈長命鎖〉

襟花

襟前的花飾，以紗綢薄絹製成各種花朵，綴在衣襟前裝飾。流行於二十世紀二十、三十年代。也有使用真花，如：茉莉花、玉蘭花、梔子花、素馨花這些有香味的花，以鐵絲串起，可編成蝴蝶或是花的形狀，或是僅僅穿上一、二朵香花，掛在大襟的鈕扣上，除了裝飾也有增加香味的效果。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈襟花〉

腰佩

清代男子有在腰間繫掛佩飾的習俗，往往在一根腰帶上，前後左右掛滿了各種雜件。有荷包、褡褳、扇袋、香囊、眼鏡盒、掛錶、搬指籠、筆墨袋、鑰匙袋等等，琳瑯滿目。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈腰佩〉

腳環

佩帶於腳踝的環形裝飾物。通常是成對的，在以前多用於小孩、歌伎、舞女，少數民族男女也喜歡佩帶。在清末許多纏足婦女在三寸金蓮小鞋上穿有飾褲，而飾褲上套有腳環，除裝飾外也有固定飾褲的作用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈腳環〉

團扇

以竹篾或鉛絲為骨架，將素絹等絲綢繃裱於骨架之上，大多形似滿月，故稱團扇。扇柄以竹子居多，也有用檀木、象牙之類。又稱紈扇、絹扇、羅扇，扇面上常繪有山水、花鳥、人物，也有以五彩絲線繡製圖案。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈團扇〉

葵扇

用蒲葵葉製成的扇子，又稱蒲扇。葵扇的製作是先選擇柄長30多公分，色澤淺碧的葵葉，摘後日曬約20天，乾後色澤變白，再以水洗、烘乾，並以重物壓平，然後隨葵葉的大小，修剪成不同規格的圓形，再以篾絲、絲線緣其邊，仍用原葵柄作為扇柄。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈葵扇〉

扇袋

又稱「扇套」、「扇囊」，用以放置摺扇的佩囊。順著摺扇的造型，扇袋上端略寬下端較窄，以厚實的織物製成，外面繡有各式圖案，如琴棋書畫、吉祥花鳥等。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈扇袋〉

眼鏡

伊拉克的尼尼書遺址曾出土最早水晶琢磨而成的透鏡，可知古巴比倫人已經發現透明的水晶可放大物體的影像，但還不能因此證明這個古老民族已經知道使用眼鏡。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈眼鏡〉

眼鏡袋

盛放眼鏡的佩囊，又稱「眼鏡套」。除了方便攜帶，也可保護眼鏡避免磨損。常見的為橢圓型，上縫有絛繩，下佩流蘇，表面繡有美麗的圖案。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈眼鏡袋〉

菸絲袋

放菸草的小袋子，通常繫在旱煙管上或腰間，便於外出時補充菸草。因此尺寸不大，比荷包袋小巧，有各式各樣的造型，常見有葫蘆形、方形，上面盤金彩繡，縫綴絲繩結飾。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈菸絲袋〉

鑰匙袋

或稱鎖匙袋，通常為長方形或鐘形的一小口袋，下端開口，上端中間縫合，兩邊空隙穿上細繩，鑰匙綁在繩結下端，繩子往上一拉，鑰匙則縮入口袋中。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鑰匙袋〉

扳指籠

圓柱形的小囊袋，用以放置扳指，繫掛在腰間。扳指或作搬指、班指，清代男子手飾。是由古代射箭鉤弦用的玉韘演變而來的，一般用玉石為材料，也有用水晶、象牙、翡翠等。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈扳指籠〉

筆墨袋

盛放毛筆及墨的袋子，其實有的只是放毛筆並不放墨，造型與扇袋相似，但較寬，而且沒有厚度。因為不是用來佩掛裝飾的囊袋，所以絛繩較短。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈筆墨袋〉

剪刀袋U

存放剪刀的小袋子，又稱「剪子套」。主要是套住尖銳的刀刃，避免刺傷。外型為配合剪刀前尖後圓的造型，常見的有葫蘆型、葉片型、茄子型等樣式。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈剪刀袋U〉

織帶

織成的花邊。一般縫綴在衣服的領口、衣襟、袖端、下襬、褲管下端、繡片邊緣等地方。除了裝飾，還有增強衣服牢度的功能。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈織帶〉

編帶

又稱「組帶」、「絛子」，以絲線編組成的長條帶子。與織帶不同的是織帶是織成，組帶是編成。但現今都混稱為花邊。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈編帶〉

繡花樣

將各式繡花樣圖案繡在一塊布上，作為刺繡圖案的樣本。多發現在臺灣中部一帶，以藍色的棉線繡在白棉布上，每塊布約一尺到一尺半平方，上面繡滿各式圖案，一塊布上可多達六十幾種不同的紋樣。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈繡花樣〉

縫紉機

又稱「縫衣機」或「針車」，用以縫製衣物的機器。發明於十八世紀中，經過許多人不斷的改進，一八三○年法國裁縫蒂莫尼埃(BarthelemyThimonnier)發明了一種鍊式縫紉機。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈縫紉機〉

梳妝箱

盛放梳妝用具的小箱子、形式有很多種，常見的是第一層可向上掀開，將內層的鏡子翻出，斜架在箱子的前沿，剛好可臨鏡梳妝打扮，下面還有兩三層抽屜，可放置梳子、簪、釵、耳環、手鐲、香粉、胭脂等等。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈梳妝箱〉

篦

造型如同梳子，齒梳較梳子細密，可將頭髮上的油垢梳刮下來。有的篦子像魚骨的造型，篦柄為中軸兩面都可使用。除用於清除髮垢外，也可插在髮髻上作為裝飾。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈篦〉

明星花露水

一種淡綠色的香水，創始於清光緒三十四年（1907年），由當時上海中西藥局董事長周邦俊醫師，以多種花香精加上酒精，所調配研製出的花露水。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈明星花露水〉

蓑衣

又稱「棕簑」，在塑膠雨衣發明之前，是農民下田做工時用以遮雨的雨衣，簑衣的製造是將棕樹片，以鐵刷刷理，使棕毛平順，並清理碎物，然後將棕片曬乾，用棕毛搓成細線，穿針縫製。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蓑衣〉

龜殼笠

農民在插秧和除草（搓草）時，用以遮蔽風雨的雨具，福佬人稱「龜殼」或「龜披」；客家人稱「龜甲」或「龜罩」。「龜殼披」以竹蔑編架，中間隆起造型如龜殼，竹蔑為雙層，中間夾乾麻竹葉，龜殼內面繫有繩套，以套住雙肩，並有繩索可繫在胸前，如此披掛在背上，頭戴斗笠在田中插秧耘草，很像一隻爬行的大烏龜。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈龜殼笠〉

竹笠

竹笠，又稱「斗笠」，自古以來即是莊稼人用來遮陽蔽雨的器具。早期臺灣民眾多半以務農為生，對竹笠的需求甚殷，竹笠成為農村婦女副業的收入來源，也造就了竹笠编織業的興起。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈竹笠〉

斗笠

遮陽遮雨的帽子，因帽頂如斗，故名。在臺灣農家非常普遍，俗稱「瓜笠仔」、「笠仔」。以竹葉片及竹蔑製成，又稱竹笠。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈斗笠〉

剃頭擔

剃頭擔為昔日之活動理髮廳，剃頭的對象主要針對男性兒童與大人。清朝入關，為徹底強制實施剃髮結辮令，發展出剃頭擔，以深入民間，有徹底征服中原的象徵意義。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈剃頭擔〉

碗

飯碗、湯碗（碗公）是家家戶戶每日用餐需要的器具，吃飯用小碗，大碗盛菜或裝湯，大碗又稱碗公。一般飯碗和湯碗的形狀是敞口、倒拋物線的器形，少數碗壁比較直，碗底都有圈足，有隔熱效果。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈碗〉

玻璃冰碗

臺灣的夏季非常炎熱，因此市面上常見各式冰食，有消暑解渴作用。玻璃冰碗就是最常見的盛裝冰食容器之一。玻璃冰碗的基本造型是敞口淺盤或者接近淺碗形式，有圈足，口緣的變化很多。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈玻璃冰碗〉

米糕筒

米糕筒的形制是直壁的圓筒形容器，無圈足，類似茶杯，一般為陶質，無上釉或者褐色的釉，造型簡單，表面少有裝飾，有的在靠近器口位置有一道弦紋的淺凹溝槽。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈米糕筒〉

筷

筷是吃飯及挾菜的工具。臺灣舊時社會由於貧富不均，用具精粗差距很大，例如筷子有銀製、象牙製、魚骨製、木製、竹製。昔日銀製的筷子是出門時隨身攜帶，在外用餐時為避免食物中毒，以自備的銀筷測試食物是否安全，若食物有毒，則銀器變黑。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈筷〉

筷子籠

筷子籠或稱箸籠，是農業時代居家用來放置筷子之物。其材質有木製、竹製與陶製，其中以陶製較為常見。早期的箸籠較為古樸，為磚製素燒而成，形制多呈現上寬下窄之梯形造型；日據時代後逐漸出現半圓形面和上釉賦彩樣式，造型也豐富許多。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈筷子籠〉

盤

臺灣民間平常的盤子為陶土素燒，風格粗獷平實，大盤裝菜或全魚，小盤裝菜，更小者稱為碟，裝小菜、醃漬食品，更小者盛沾醬。裝菜的大盤主要為圓形，也有橢圓形盤盛裝全魚之類長形的食物。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈盤〉

碟

小型盤子稱為碟，碟子形制小者，裝醬油、辣椒、醃漬品、油、鹽、薑蒜辛辣之品，佔面較小，用量亦稀，因而器形不大，稱為醬碟或醬油碟。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈碟〉

湯盤

湯盤主要形制是長方形托盤，昔日飲食店或餐廳要送出飯、菜、湯給一桌一桌客人的時候，一個托盤可以運送好幾道菜，托盤的四邊有框的裝置，有助於防止托盤內的東西滑出去。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈湯盤〉

飯匙

飯匙是盛乾飯的工具，一般以杉木雕刻而成，漆以紅色漆，其形狀有桃形、圓形。飯匙盛飯之處為平面，背面雕刻桃形輪廓，表面雕刻桃葉、雕花等裝飾，飯匙柄部常刻有枝葉狀花紋。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈飯匙〉

湯匙

過去農家使用的湯匙有大、小之分，大型湯匙用於自湯碗取湯盛到個人碗內，小湯匙適用於個人碗內喝湯。早期農家湯匙有就地取材以竹筒削成，或者用木頭削成。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈湯匙〉

煎匙(鏟)

鏟俗稱煎匙，鏟的用途是在炒菜鍋中烹煮食物時，用來翻動鍋中的菜，使菜均勻的受熱，且不至於焦黑，至熟、脆、軟可食為止。民間煮菜，先將炒菜鍋燒熱，放油，待油熱才放入蔬菜、魚、肉下鍋烹煮。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈煎匙(鏟)〉

茶杯

昔日臺灣民間日常最主要飲料是開水，泡茶多半是為了拜神明祖先、招待客人，或者是經濟狀況較好的家庭的享受品，還有就是婚喪喜慶典禮等特別的日子。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶杯〉

酒杯

臺灣民間敬拜家中神明，桌前供酒的小杯，材質有陶瓷、玻璃、錫、鋁、不銹鋼等種類，一般小酒杯的容量大約以一口飲乾的容量。小酒杯也使用於婚宴以及正式酒席當中，敬酒用的。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈酒杯〉

水壺

民間水壺主要功能是裝飲用開水和青草茶。茶壺為陶製的，小口、圓身大腹、平底，有壺嘴、壺蓋、提把，外表常上以褐色與茶色的釉。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈水壺〉

龍罐

龍罐是民間最普遍的開水壺，為陶製的，小口、圓形大腹、平底，有壺嘴、壺蓋和粗質厚重的提把，外表常上以褐色與茶色的釉，壺腹兩側各淺雕一隻龍形圖案，故稱為龍罐。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈龍罐〉

油壺

油壺是指昔日臺灣民間盛裝豬油炒菜用的容器，罐口處周圍設置一道水槽，作用是阻隔螞蟻爬上油壺。油壺有蓋，可防蠅蟲，可保持罐內食物的乾燥乾淨。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈油壺〉

醬油壺

裝醬油的器具有四種，木桶、瓷桶、玻璃瓶、陶油甕。陶甕有南投燒，亦有廣窯製品。昔時臺灣製售醬油的民家，醬油裝在大陶缸上加陶蓋。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈醬油壺〉

酒壺

酒壺是比較精巧的器具，從日據時期開始有特別的出品。日本人習慣於飲用清酒前先將酒溫熱，因此出現瓷質的酒壺，飲酒時將酒倒入酒壺，壺外置溫水以溫酒，壺的造型考究，有日本風味，壺底有字款。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈酒壺〉

茶壽

茶壽，過去社會中有稱為茶槽或茶巢，係為使寒冷的冬季能夠喝到暖烘烘的熱茶，而以藤條編製成六角形有蓋的茶壺保溫器，裡面填塞棉布等布料，中間留出空隙放置茶壺與茶杯。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶壽〉

煎藥壺

昔日臺灣民間煎熬中藥的陶壺，因忌諱之故，不直接稱藥壺，而有「三元仔」、「急煨仔」、「急燒仔」等名稱。壺的形狀略似茶壺，大口有蓋，蓋頂有鈕，短直的頸，圓鼓的腹部，突起的小口流嘴，圓管形狀的把手，裝在流嘴的九十度相對位置。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈煎藥壺〉

蜜餞盒

臺灣昔日民間常見的蜜餞盒，以木質為主，外表上考究的紅漆，盒蓋面上可以繪飾吉祥大字，例如「壽」，或者裝飾花草等圖案。形狀可做成八角形，盒內中央一個八角形的格子，外圍隔成八格。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蜜餞盒〉

飯盒

臺灣早期的飯菜盒，用來攜帶飯菜湯外食，有單盒式和多格式兩種，可分為數層，有提把。材質有金屬和陶瓷，金屬表面上琺瑯裝飾，陶瓷上白釉，外部彩繪花草圖案等裝飾。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈飯盒〉

鹽罐

有鹽罐名稱的陶罐可見到兩種，第一種是褐釉鹽缸，暗褐色的胎土，器形近似木桶，上大下小，器壁輪廓弧線狀。方唇，廣口，口部微斂，方便取用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鹽罐〉

糖罐

為大口、縮頸、寬肩的陶罐，外表施黃色釉或者茶色的釉，常見的式樣有兩種，一種是罐子肩部的輪廓形狀圓滑，頸部周圍有一圈凹槽，可注入水，使螞蟻無法進入罐內，罐口蓋上蓋子。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈糖罐〉

玻璃糖果罐

日據時期有販售糖果餅乾的商店，用各式各樣大小的玻璃罐盛裝，俗稱「糖仔罐」、「餅仔甕」。型態多樣的玻璃罐，大、中、小皆有，造型有方形的、圓形的、八角形、南瓜瓣形狀等，有立式或者臥式。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈玻璃糖果罐〉

玻璃醋罐

玻璃醋罐是指專門用於盛裝醋、醬油、麻油等調味料的玻璃容器，放在餐桌上，方便需要時取用。瓶子並不大，有螺旋紋設計的玻璃瓶塞，可調整鬆緊程度，瓶塞鬆時少量液體倒出來，旋緊時不會流出來，相當實用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈玻璃醋罐〉

油罐

又稱油甕或豬油罐，裝豬油的陶罐。將肥豬肉炸出油後存放罐內，以備做菜之用。罐口大、縮頸、腹部鼓出圓弧形、底較小。罐口大，方便把熱鍋的油倒進去罐內。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈油罐〉

茶罐(泡茶用)

茶罐是裝茶水的陶罐，有數種形式。一般農村常見的式樣為小口、圓腹、窄底的罐形，口部有邊緣以承扥壺蓋，壺頂有提把，肩部有壺嘴，釉色為茶色與黃褐色。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶罐(泡茶用)〉

檳榔籃

檳榔籃係民間禮俗用品，屬於小型的謝籃。一般器身呈中間圓形、上下平坦的扁圓形編器，有蓋子和底座，其蓋子、腰部、底座常有變化編織的裝飾花紋。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈檳榔籃〉

碗籃

臺灣早期民間的碗籃，以竹條與藤條編成，碗籃身形接近圓筒形，平坦的底面與四個足。碗籃的蓋子像是倒置的圓盤形罩子，頂面中央有一個手持握的把部。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈碗籃〉

吊籃

天冷時剩菜剩飯都存放在碗櫥中，夏天天氣悶熱，剩菜剩飯則存放在「吊籃」裡，再把吊籃掛在廳堂前簷下的吊鉤上，以利通風。吊籃是用寬約一公分半的竹篾所編成的大籃子，竹篾留有許多洞，籃子本體直徑五十公分、高約二十公分，提梁高約二十五公分。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈吊籃〉

竹謝籃

謝籃多使用在裝置食物和祭祀物，由於方便提取，是傳統民間生活中一件重要的盛物容器。而謝籃依照需要也有大小的型制，小的手提即可，大者在提把上會做一圈孔，方便插入扁擔或棍棒兩人扛抬。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈竹謝籃〉

木飯斗

早期飯斗的形狀大都是圓形，也有大肚或上寬下瘦形，甚至有兩邊各凸出，而上下窄的形狀。飯斗使用的材料以杉木為主，其原因是除了價廉，重要的是量輕無木材香味，可保飯香，且久不變形、不腐蛀。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈木飯斗〉

打水桶

木桶的製作材料，一般以肖楠木、杉木和檜木為主。其中肖楠木材質堅硬，耐用而不易漏水，至少可以使用二十年以上；檜木其次，杉木則價廉質輕，沒有木材香味，適合做飯桶。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈打水桶〉

炊斗

炊斗為昔日的炊飯用具，以木板拼成上大下小的圓桶形，形狀類似木桶，桶上有木蓋，桶兩旁有手把，桶底一塊有鏤空蒸孔的底板。在蒸煮生米時，將洗好的生米放在有鏤孔的的底板上面，炊斗底下水鍋的水汽透過蒸孔進入生米當中，將米炊熟。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈炊斗〉

飯甑

過去客家人煮飯有一種用具叫做「飯甑」，古早時期是陶製的，後來才用木材做成，像個圓形木桶，桶底是有蒸孔的木板，桶上面有圓木板的蓋子，桶側面有兩個木質的手握處。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈飯甑〉

芋冰桶

昔日小販沿街搖鈴，叫賣冰棒、冰淇淋，肩上背著芋冰桶，以盛裝冰品。這種芋冰桶的內膽由玻璃鍍水銀，以保持冰溫。外殼由檜木片數片，以數圈鐵箍箍成，桶身為長圓筒形，上蓋與下底皆為扁圓形的木板製成，底部直徑略小。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈芋冰桶〉

茶水桶

臺灣民間每逢廟會慶典以及舉辦為神明慶誕等盛大活動時，在熱鬧的隊伍當中有兩人一組以扁擔挑著茶水桶，讓參與活動的陣頭隊伍能夠休息時飲水解渴。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶水桶〉

玻璃冰水筒

玻璃冰水筒另有一種名稱叫做蜜餞筒，是大型玻璃器，高度可到20公分以上，小型的高度大約10公分，大小視需要而定。直筒形，口徑與筒寬一致，筒口有厚唇，材質是帶一點淺綠色的透明玻璃。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈玻璃冰水筒〉

米缸

從前包裝業尚未出現，大型陶缸除了作為容器之外，還具有包裝的功能。過去在大陸與臺灣之間貿易往來的船隻，許多廣東窯燒製的大型土器，因為粗重，有穩定船身的功能，大陶缸可以裝載各式商品，其缸又可以出售。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈米缸〉

水缸

昔日家家戶戶每天用水，都是到井邊或河邊挑水，大家庭人口眾多，農家還要養家禽、家畜，水的需求很大，家中有大水缸儲水。進口水缸來源自廣窯、石趾。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈水缸〉

熱水瓶

熱水瓶為昔日家家必備之用具，一般瓶身為長圓筒形，金屬或塑膠材質的外殼，瓶底有底墊或者加固裝置，使瓶不容易傾倒。瓶身側面有把手。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈熱水瓶〉

彈珠汽水瓶

彈珠汽水瓶以深綠色的玻璃製成，非常醒目。瓶口有唇邊，向下漸寬，在瓶中段之腰部變窄，腰部以下逐漸變寬，然後直壁到底。瓶口用玻璃彈珠塞住，飲用時撕開瓶口封條，對準瓶口用力一拍，玻璃彈珠掉入瓶中，傾斜瓶身至適合的角度，即可飲用汽水。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈彈珠汽水瓶〉

飯斗架

過去時代煮飯用的是大鐵鍋，廚房離飯廳又遠，須把煮好的飯盛到飯斗，再提到飯廳，置放在飯桶架上，既方便盛取又能防家裡禽畜翻食。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈飯斗架〉

飯籠

臺灣早期民間食用米以在來米為主，其米質堅實，較少黏性，當白米在鐵鍋裡面已經煮熟，便用竹編的撈飯用具（有一稱之「飯籬」）將鍋中的飯撈起，盛裝到內鋪有布的飯籠裡面。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈飯籠〉

飯撈

又稱為飯籬，竹編的撈飯菜用具，將煮熟的飯從灶上的鍋裡，撈到飯桶裡面，再以飯匙將白飯鏟入飯碗中。竹篾編成上圓下尖的圓錐形，有目孔，在撈飯菜的時候，將湯水流在鍋內。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈飯撈〉

菜刀

臺灣民間常見的菜刀，形狀接近長方形，刀的剖面形狀像是角度小於15度的倒三角形，菜刀的中間層比較堅硬，鋼質或不銹鋼材質，是刀刃部位，外層包鐵質。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈菜刀〉

叉

臺灣近代接觸西方飲食之後，才開始出現使用叉作為餐具。例如食用西式菜餚以及切塊的水果與點心的時候使用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈叉〉

茶具箱

置放茶具的長方形狀木箱，箱頂有提把，箱門開在側面，門可以整片取下。箱的造型線條簡單，材質細緻。箱內分隔成上下兩層，每層依照需要分隔成若干小方格，個別小方格還可以依據需要再隔小方格。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶具箱〉

檳榔食器

是指用來敲擊檳榔的用具，包括一件石臼或者木臼以及用來敲搗的杵。臼的造型為圓球型的凹槽，下有底座。將檳榔粒放進凹槽裡面，以杵搗之，伴同荖花、荖葉嚼食之。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈檳榔食器〉

盂

盂是用於盛裝水和液體的容器，略似圓盆的造形，口部收斂、寬圓腹、平底、有蓋或無蓋，蓋的表面上有紋飾，蓋之紐部常有造型。盂原本是古代社會的一種青銅器的名稱，飲食器具之一。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈盂〉

盅

盅是陶瓷製成，常用於裝茶水的容器，敞口的圓杯形，有淺圈足造型和高足平底造型。有的茶盅有蓋，為蓋杯茶具的式樣。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈盅〉

豆

豆的基本造型特徵是平口、圓腹、高腳平底、有蓋的食物容器，蓋的頂部形狀類似倒扣的碗形，蓋頂有紐突出方便掀開。臺灣昔日祭拜神明或祖先的儀式當中，以豆作為祭典食物的容器，擺在供桌上面。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈豆〉

鹽𥕟

鹽漏常見於臺南一帶使用，為臺南歸仁地區燒製，也稱鹽罐，但是形制與其他地區生產之鹽罐略有不同。形制是土素燒的，有的外施褐色釉，外形略似短圓的砲彈。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鹽𥕟〉

糖𥕟

糖𥕟是由陶土燒成的瓦胎，紅色、壁薄，形狀為空心圓錐體，上面寬、下面尖，下端有出口，形狀類似漏斗。用以承接黑沙（蔗汁），濾除黑色的渣滓，而得白糖。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈糖𥕟〉

漏斗

漏斗以金屬或木材的材質較常見，陶質少見，上面開大口，下面開小洞口，形狀略似倒圓錐形。依照容器大小的需要，漏斗有各種大小規格。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈漏斗〉

米篩

米篩是以竹篾編成，是圓形的竹盤，盤底面是數十條竹篾作十字型交錯編製，編成有目孔的，盤底面的竹篾收編到盤邊緣的邊框裡面，以藤條綑緊邊框。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈米篩〉

水瓢

水瓢是指用來舀水、澆灑的工具，傳統有木製的和瓢製的兩種。瓢製的是以去瓤的老瓠製成，將老瓠剖開兩半，取下裡面的雜籽，曬乾即成，不滲漏又好用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈水瓢〉

切仔麵杓

昔日切仔麵杓是臺灣民間最常見的煮麵用具之一，賣麵的人把生麵條放進麵杓的碗部，然後將杓放進鍋中滾水煮麵，麵杓的長長柄部要露出來麵鍋的上面。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈切仔麵杓〉

麵醐

麵醐是昔日用來攪拌麵粉、製作麵線之容器。以陶土燒成的敞口圓盆形容器，外表上茶色的釉，底部直徑小於口部直徑，器壁是由上向下變窄，口部有唇，底部有墊足。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈麵醐〉

鱟杓(金門)

鱟杓，乃鱟殼作成的杓子。金門島的北海岸一帶，盛產一種淺海生物─鱟，鱟的殼分為胸殼腹殼與尾部，胸殼為一半月形球體，兩端尖，中央深凹，正可作為舀具。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鱟杓(金門)〉

掛勾

掛勾是以繩子繫掛於正廳前檐下（坅墘），用來吊掛吊籃的鉤子。掛鉤是由樹木枝椏分叉處選材截下，將表面削平鉋光，主枝上方與繩子連接，分枝則成為鉤子。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈掛勾〉

醬菜罐

醬菜罐是昔日一般供應食品的工場，用來裝零售用的醬菜之類食物的小陶罐。這種罐子是手拉坏製作，器腹圓鼓鼓，上下較扁，狹口有唇，罐身內外都施以暗褐色的玻璃釉。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈醬菜罐〉

福菜甕

一般醃菜的陶甕，器形略似橄欖形，高度為寬度的兩倍，肩部最寬。為窄口圓唇、短頸，口沿外凸，可以繫綁麻繩來固定封口蓋上的蓋布或蓋紙。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈福菜甕〉

菜脯甕

一般醃菜的陶甕，器形略似橄欖形，高度為寬度的兩倍，肩部最寬。為窄口圓唇、短頸，口沿外凸，可以繫綁麻繩來固定封口蓋上的蓋布或蓋紙。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈菜脯甕〉

皮蛋缸

從前包裝業尚未出現，大型陶缸除了作為容器之外，還具有包裝的功能。過去在大陸與臺灣之間貿易往來的船隻，許多廣東窯燒製的大型土器，因為粗重，有穩定船身的功能，大陶缸可以裝載各式商品，其缸又可以出售。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈皮蛋缸〉

酒缸

臺灣民間的酒缸為陶製品，器壁厚實，口部直徑較小，口沿是圓唇外翻，便於在酒缸口部罩上密封的布，並以麻繩捆密封緊。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈酒缸〉

酒甕

釀酒容器要用陶甕才會香醇。因為酒類容易揮發，陶甕的質地要特別細密，燒製的溫度要高。臺灣菸酒公賣局釀酒採用苗栗出產的陶甕，土質優良，又有天然瓦斯為燃料。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈酒甕〉

油甕

昔日民間主要用花生油為主，豬油、麻油較高級故不作日常用。製油廠的油裝在油甕中，大油甕有成年人胸際的高度，甕頂上有圓孔入油，頂邊有彎嘴，以供抽汲，俗稱打油。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈油甕〉

米苔目器

過去臺灣農村流行一種點心叫米苔目，製作時的器具用米篩，或者似菜剉而鑽較小孔的工具，稱為米苔目器。其鑽孔的部份是一片長方形佈滿孔洞的金屬板，外框用木質的框，下方有兩足，不用時將兩足直立於地面，木框靠在牆上。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈米苔目器〉

醃菜桶

農家於冬季末尾季節，採收芥菜，將洗淨的芥菜置入大木桶中，鋪上鹽巴，壓製成酸菜，酸菜肚片湯是鄉村名菜。大的木桶以木板拼成，外部以藤條和粗繩箍緊成形，桶蓋形狀似尖頂的大斗笠，以棕葉、木片拼接，藤條和粗麻繩箍成。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈醃菜桶〉

豆腐乳甕

豆腐乳甕的形狀類似苗栗客家福菜甕，甕的長度與寬度相當接近，器口大於一般的陶甕。器口有唇，比器身略小，器身有肩，器壁陡直，適合盛裝切成方塊形的豆腐乳。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈豆腐乳甕〉

茶葉罐(裝茶葉用)

昔日常見的茶葉罐有陶質與金屬材質兩大類。紅陶或灰陶材質的茶葉罐以拉胚成形，形狀類似天球瓶，頸部直而且細長，便於封塞保存茶葉。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶葉罐(裝茶葉用)〉

榨油機

臺灣傳統的食用油花生油、芝麻油、菜籽油，製造過程經過炒、碾、蒸、踩、榨的步驟。油坊的榨油機設備，包括：石碾、石盤與木製油車。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈榨油機〉

蕃薯簽機

農家養豬需要大量的處理豬食，有時也要把收穫的蕃薯剉成簽條狀曬乾，做為人吃的補充食糧。使用菜剉能做的數量有限，又容易傷到手，蕃薯簽機出產以後，大大地提升這方面的工作效率。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蕃薯簽機〉

石磨

傳統農業社會中石器的使用用途較廣，樁打穀物用的石臼，製造食用油的石碾，做糕粿的石磨、榨糖的石車，是壓榨機器發明使用前普遍被使用的食物加工器。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈石磨〉

杵

昔日農家將稻穀收成、曬乾之後，放進土礱、木礱或者石礱裡面去殼，再經風鼓吹分為糙米及榖粒兩類，經米篩仔篩過糙米的砂石雜粒，然後放進臼當中去搗，要將糙米的細糠和胚芽舂去。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈杵〉

臼

臼有石質與木質兩種，其外形原理是將石頭或木頭的中間凹入的圓球型槽，槽下面接著底座。大型石臼的容量可裝糙米一斗至兩斗，為昔日農家處理稻米不可或缺的設備。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈臼〉

水碓

水碓是昔日農家利用水力舂米、舂麵的機械裝置，中國西漢末年桓譚的《桓子新論》裡有關於水碓的記載。後代改進提昇其功能，稱為連機碓，就是讓幾個碓共用一個轉輪，同時帶動幾個石杵一起一落地舂米，將水碓的功效提升至尖峰。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈水碓〉

蒸籠

蒸籠，傳統的蒸食具，使用的材料是檜木、桂竹和籐繩，因屬自然材料，蒸煮出的食物獨具風味，是為來鋁、不繡鋼質的蒸籠所無法比擬。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蒸籠〉

火鍋

燒炭火鍋是舊時一般家庭冬天熱食的重要食器，全家人就著火鍋圍爐，寒冷全消，還會夾著一股炭香。使用時將燒紅的木炭夾入火鍋的碳室，依需要增減炭火，以控制鍋內熱湯溫度。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈火鍋〉

生鍋

生鐵鍋外形為圓形，中間外緣有突出的簷環，有木板製的鍋蓋。當鐵鍋置於灶上，鍋子外緣突出的簷環即撐在灶面。鐵鍋的主要用途是每日煮飯。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈生鍋〉

燉鍋

苗栗一帶的燉鍋，又稱燉筒仔、夏壺。圓筒形直腹，方唇，口沿平直，平底，底部內斂。內外施以黃褐色灰釉，外表底部露胎無釉，全器造形單純，沒有多餘的裝飾。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈燉鍋〉

狗母鍋

用於烹煮的陶鍋，日本人和客家人叫做土鍋，直接放在火爐上，可以燉肉也可以煮飯。狗母鍋的形制依其尺寸大小分為兩種，大型狗母鍋的器口裝有雙耳，可用雙手搬移。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈狗母鍋〉

陶瓷氣鍋

陶瓷氣鍋又稱蒸碗。略呈扁圓形，比燉鍋更扁更平，腹部鼓起，左右兩端有突出，方便手持搬運。鍋蓋像扁平的帽形，蓋邊緣平折，以便與鍋子密合。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈陶瓷氣鍋〉

菜剉

菜剉幾乎是早期所有家庭廚房的必要工具，至今仍有不少家裡還有這種調理烹飪的器具，只是材料由木板製改用塑膠製而已。菜剉用於廚房時，其功用是把果蔬切剉成條絲，做為煮飯的配料或煮菜調理。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈菜剉〉

菜砧

臺灣民間的菜砧，以質地結實細密的厚木板製作，形狀接近長方形或圓形。一般在木板有厚度的側面安裝一個可用來將菜砧板掛上鉤的金屬環。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈菜砧〉

鼎擦

鼎擦是早期民間用來刷洗炒菜鍋、鐵鍋的工具，以長條形的竹片為材料，以藤條將成束的長竹片捆起來，然後有箍環用來箍緊握把之位置，以便於以手握住握把。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鼎擦〉

除鱗器

除鱗器又稱刮鱗器，是用來除去魚身體表面上的鱗片。這是在一塊長形的木板上面，沿著短邊的一端安裝一整排到三角形的鋼刺，刺的方向與木板方向成九十度。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈除鱗器〉

攪年糕器

早期蒸年糕是用竹子編成的容器，形狀類似臺式敢模。要編得很密，密不透水，不容易透水。使用此物要在蒸年糕之前開始準備，上面先鋪一層乾淨的白布，然後把已經調好各式材料的年糕的米漿，倒入鋪有白布的敢模裡面，接著用類似扁平形狀的木器攪拌米漿，使其均勻，然後才將年糕移到灶上的上面大鍋去蒸熟。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈攪年糕器〉

味噌磨碎缽

味噌磨碎缽是圓盆形的陶質器皿，上大下小，器壁由上向下縮小。口部外敞，沿邊緣為圓唇，有圈足。器的內壁佈滿著細細交叉的直線條溝紋，利用這些溝紋把味噌磨碎了再放進鍋裡面煮味噌湯。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈味噌磨碎缽〉

陶薑磨

陶瓷材質的長方形板塊，上緣裝置一個環孔，便於懸掛。表面上白釉，板塊表面上佈滿十幾列密集的突起小尖刺，把切開的薑放在尖刺上面反覆摩擦，就磨出薑末。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈陶薑磨〉

角缽

過去家庭人口眾多，食量大，每日三餐盛裝菜餚、稀飯等食物的陶器，容量頗大。。最常見的盛菜缽就是角缽，另有俗稱：角硿仔、沙鹿缽（因昔日沙鹿窯場出產甚多）。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈角缽〉