漁具、食品加工、窯業與染織編製器具

這一類收錄 100 條文物辭條。

泥鰍籃

泥鰍型小滑溜，孔目大的籃子容易被鑽出，籃子也不太大，比魚筌小。竹編泥鰍籃較高，有提把，是所有盛魚容器中比較小型的，當然這種小籃子也適合裝鰻魚和鱔魚之類魚種。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈泥鰍籃〉

水雞罩

昔日農家生活清苦，平時無法經常吃到魚肉等比較豐盛的大餐，所以山珍野味變成了最好的珍饈。水雞是青蛙的俗稱，在田裡野生的水雞肉質鮮美，隨處都可以捕捉得到。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈水雞罩〉

水雞簍

水雞簍與魚簍常相互替用，其造型為寬肩、窄口、扁身，尤其在窄口上還綁有漏斗狀蓋子，不必掀蓋就能把魚、蛙等塞入，因竹編蓋沒做收口，留有倒叉，魚、蛙只要進入便不容易逃出來。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈水雞簍〉

魚籬

魚籬即是魚簾，是圍捕魚蝦的竹編具。用劈開的竹條以編草蓆的方式編成，長寬不一。找一溪流的漏斗狀匯流處，將魚籬張開插入水中，作成弧形柵欄狀遮斷魚道，順流而下的魚蝦受困籬中，就可以輕易抓取。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈魚籬〉

田螺籃

過去沒有噴灑農藥的水田，常有大量的田螺生長，田螺味美湯鮮，也是農家的家常野味之一種。撿拾田螺的時間都在入夜到清晨天亮前，它會爬出泥面活動，太陽昇起後即鑽入田泥中。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈田螺籃〉

織仔籃

出海捕魚的漁網如果有破損，在上岸後曬乾，隨即進行修補，有時會在海邊的沙灘，有的漁民會在海邊蓋的堆放魚具的魚寮修補，以備下次出海。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈織仔籃〉

草包

漁民在定置漁場養殖魚類遇魚群繁殖期時，因海流影嚮魚卵附著量，特別以稻草編成一塊一塊的粗面草席，讓魚卵能附著在上面，以控制魚產量，這種草席俗稱草包。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈草包〉

魚寮

魚寮是漁民在魚汛期暫避風雨或堆放魚具的簡易場所，這種臨時居所在荷蘭人據臺時期就有紀錄，當時的大陸漁民越過海峽到臺灣中南部沿海捕魚，為方便處理魚貨和休息裝修，會在沿海岸邊蓋茅屋或土屋。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈魚寮〉

標魚槍

臺灣東部魚場是黑潮和親潮會流處，常有大型魚類迴游，因為這種魚源特性，所以在漁船的功能設計上便與臺灣北部、西部和澎湖的漁船不同。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈標魚槍〉

魚叉

魚叉是刺魚獵具，多在溪流淺灘使用，上古人類已知道用削尖的木棍做為叉魚的工具。使用魚叉的人要懂得從游魚的速度和方向目視測量前置量和折射量，講求快速和準確。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈魚叉〉

文蛤耙

文蛤為廣鹽、廣溫性貝類，俗名粉蟯、蟯仔、蚶仔、月斧、花蛤和蛤蜊。最適合生存在含沙率百分之六十至八十度之淺海岸，平時潛入沙土中，以浮游藻類為食物。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈文蛤耙〉

拖魚鉤

漁船將魚獲搬上岸後，漁港邊會有一批工人迅速把魚貨分類堆置，等待喊價批發或上車輸運。因大型魚貨濕滑量重，徒手搬運不易，所以必需運用輔助工具。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈拖魚鉤〉

陶浮球

陶浮球是以素燒方式做成。拉坯成一個鼓形，留一小洞，入窯燒製時避免爆裂。出窯後以麻繩綑綁結網，下水時用軟木塞塞住小洞口，防止進水，漂浮效果良好。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈陶浮球〉

木浮桶

早期漁民在玻璃浮球尚未出現以前，海裡網魚所用浮桶，也有木製箍桶的。木浮桶的造型和作法幾乎和木製臉盆相同，只增加一片蓋子，使木桶內部真空，不滲水，自然能浮在水面上，既使海面下綁著漁網和墬子，也不會輕易下沈。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈木浮桶〉

竹浮管

竹浮筒是漁夫在水中作業的浮具，利用竹管的浮力來托浮魚籃、魚簍等魚具，使水下採集作業有暫時的盛物處。也可以用來做為水上工作的助浮器，當做浮具靠著休息減少體力消耗。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈竹浮管〉

玻璃浮球

臺灣自清光緒十三年（1887年）開始有了玻璃的生產，從此醫療器材、量器、化學儀器、酒瓶、電燈泡、杯、碗等有了新的流行材料，漁業專用的玻璃浮球應該也是在這個階段開始應用。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈玻璃浮球〉

網墜

用漁網捕魚已經有很長的歷史，漁網撒入水裡之後，如果沒有帶動下沈的力量，漁網只能漂浮在水面上，無法網到魚，所以先民早已知道使用網墜來輔助。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈網墜〉

竹管魚筒

因為竹子取得容易，早期的漁具大多使用竹篾編製，即使需要裝水的筒具也有蔴竹、桂竹、莿竹、孟宗竹等粗大竹管的竹材可以運用。取一節竹管，在偏上端鋸斷，即成一筒一蓋，上下削成蓋溝後，就能蓋套密合，兩側鑽洞以繩子串接，蓋子不易掉失，可提可掛。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈竹管魚筒〉

石滬

石滬是一種捕魚的設施，利用礁石岸的潮間帶，以大石頭堆砌而成。運用潮差使魚群只能進不能出，退潮後再進行捕撈被困在滬內的魚群，這種以潮汐捕魚的方法能降低出海捕魚的風險。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈石滬〉

水鏡

這是玻璃板發明以後才出現的水下活動工具。水鏡用木板做框，略近方形，厚度約十公分，前面嵌一塊透明玻璃板做為透視鏡，在木板框貼臉的部分按照臉形輪廓稍加修飾。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈水鏡〉

鱔魚鋏

鱔魚棲息在水田和池塘沼澤的泥地裡，是農村野味的佳餚之一。入夜後舉著火把或電土火之類的照明具，到田泥裡尋找，只要田裡有偶爾冒出水泡的小洞，就可能藏有鱔魚。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鱔魚鋏〉

貝鏟

有些如牡蠣的貝類固著在岩石上，徒手無法拔取，需要藉用撬鏟工具才能挖出。貝鏟有全為金屬製，也有鏟體金屬裝木柄，一般都不長，能水上或水下單手操作，便於靠近鏟取。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈貝鏟〉

貝叉

有殼的螺、蛤、蚌、蜆等會移動的貝類，如果在伸手以外的距離，或在岩石夾縫之中，便以帶長桿的貝叉套取。貝叉用竹管前端剖開成分叉狀，以短棒在叉的頭端十字交叉綁緊固定，成圍爪狀。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈貝叉〉

昆布叉

昆布為多年生大型褐藻植物海帶或翅藻科植物昆布和裙帶菜的葉狀體，別名海草、海帶、昆布海帶、鵝掌菜。營養豐富，尤其是含碘量高，是營養價值高的海水蔬菜。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈昆布叉〉

重裝潛水衣

早期從事海底打撈、修理大型輪船車葉或海底工程工作的潛水員，因為長時間在水下作業，為了維護安全的必要裝備。重裝潛水衣並非休閒運動所用，全身以工作安全為考量，因為有一副銅製大頭盔，所以整套潛水衣又稱「大頭仔」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈重裝潛水衣〉

磺火把

臺灣的火誘網（即三腳虎）漁船在使用上千瓦的集魚燈之前，就是用「磺火」來作業的。磺火即俗稱的電土火，用碳化鈣（CaC2）加水，汽化成乙炔來點火燃燒。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈磺火把〉

蠔嘟板

金門舊有的養蠔方式，是在蠔坪中插植許多石頭，讓蠔苗附著於這些石頭上成長，這種石頭稱為蠔石。蠔石不同於一般石頭，必須在陸地上先請石匠打造好一條條長約五十公分、寬約十五至二十公分、厚五公分的石板，再移入海中的蠔坪上栽植，一般人家稱它做「蠔嘟板」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蠔嘟板〉

蠔鏟

用來鏟蠔的鐵杵，叫做「蠔鏟」，是用一段大約五十公分長、三公分直徑粗的鐵杵鍛打而成，口部呈扁平狀佔整支鐵杵的三分之一，另三分之二保持圓狀作為握柄，並在握柄部份用破布纏紮，便於持握。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蠔鏟〉

蠔籃

是用來裝蠔的籃子，金門人用來盛裝抖動來篩除沾在蠔上的土。蠔籃是以削成約二公分寬的薄竹片，以六角形編法編成的圓形籃子，直徑約六十公分、高約二十公分，籃緣相對的位置各加上兩個弧形提耳。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蠔籃〉

蠔刀

蠔刀是用一小截鐵條打造成的一支長約十二公分、寬零點六公分、厚零點二公分，頭部圓尖、末稍尖扁平的小錐子，然後栽入一個用長約六公分、直徑二公分的木握柄中完成的。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蠔刀〉

蠔桌

破蠔時，一張蠔桌和一把蠔刀是必備的工具。蠔桌是用木板拼接而成，桌面長約七十公分、寬約五十公分，桌面四邊用一對長約九十公分和另一對長約六十公分，寬八公分、厚六公分的木段榫接成一個方形篩斗狀的四個邊。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蠔桌〉

蠔掘

用來挖掘礁仔蠔的工具，是一個ㄑ形的鐵杵加上木柄。頭部約三公分見方，由頭部往下端越來越細，末梢成尖狀，中間部分彎曲成ㄑ形，全長約十五公分。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蠔掘〉

鏟蠔

蠔的盛產期通常是在農曆二三月清明節前後；而蠔民意可以自行調配，採「輪耕」的方式，四季輪流收成。海潮的變化亦影響蠔民的活動，農曆初一、十五大潮時，每天有較長的時間可以在海中工作；而小潮時，海上的工作減少，正可以用來處理鏟回的海蠔。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鏟蠔〉

鹽𥕟

鹽漏為陶製之鹽罐，上寬下窄，呈漏斗狀，底部貫有小孔，另有一缽形底座以支撐鹽漏之尖型底部，鹽漏之功能在保存鹽粒時，使底層受潮之鹽汁藉由小孔滴流至底座，不致使潮濕的鹽汁擴散至其他鹽粒。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鹽𥕟〉

糖𥕟(歸仁窯)

糖漏為臺灣早期製作白糖之器具，其功能是在成糖過程中將經熬煮之糖汁注入漏瓶凝固結晶成為菜糖，後賣至糖間（白糖製造場所）製造白糖，糖漏全器為磚燒素胎，拉坏成形，造形呈漏斗狀，上緣口部較為寬闊，底部尖縮無足，有一圓孔以出糖水。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈糖𥕟(歸仁窯)〉

糖廓

糖廍為臺灣早期製糖之場所，並具有嚴謹的製糖組織。清郁永河《裨海紀遊》中的一首竹枝詞描述了當時臺灣糖廍的情形：「蔗田萬頃碧萋萋，一望蘢蔥路欲迷，綑載都來糖廍裏，只留蔗葉餉群犀」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈糖廓〉

烘茶籠

烘焙可以使發酵茶降低茶葉的水分含量，以減緩茶葉品質變壞的速度，稱為再烘焙或稱補火。也可以改善或調整茶葉的香氣滋味及茶湯水色，以補救粗製過程中的缺失。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈烘茶籠〉

茶簍

剛被採下來的新芽或新葉稱為「茶青」，採茶青的工作則叫「採青」。茶簍是採茶季節以手工採摘茶青的最主要容器，形似魚簍，但口稍大，無蓋，以竹編成，編法因個人習慣而不同。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶簍〉

茶𥴊

在製茶的過程中使用茶箃的機會非常多，茶箃與篩選稻穀、製香所用的敢仔相同，都是竹編器。因圓大平闊的敢面，適合攤曬各種物品或直接把物品攤開在上面工作。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈茶𥴊〉

燒炭窯

臺灣地區產煤量極為有限，在瓦斯問世普遍以前，一般城市家庭以木炭做為主要燃料，因此木炭的燒製到處可見。以桃園地區為例，因為靠近山區，又相思樹林茂盛，有許多木炭窯闢建。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈燒炭窯〉

腳踢木架轆轤

俗稱土輪、珠仔車，腳踢轆轤為傳統手拉坯成形製陶的重要器具，以黏土混和棕蓑製成，形圓，直徑約為一公尺，厚約15公分，中央為一直徑約30公分之圓型平臺，為置放陶土拉坏之處，平臺與轆轤最外緣之間為弧狀凹槽以承接泥漿，底部之中央輪軸插置於埋設在地板下之軸承，使用時將陶土置於中央平臺，以右足用力踢動轆轤依反時鐘方向旋轉，利用慣性原理持續轉動的時間進行拉坏，傳統轆轆原為木製「車構式」軸架，後改良為鐵製，稱「珠仔車」。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈腳踢木架轆轤〉

修坏刀

明代以前的修坯刀是在鐵匠鍛打成型的基礎上，再用磨刀石磨製而成。歐洲工業革命以後，鋼剉傳入我國。景德鎮的陶瓷工匠很快發現用鋼剉加工出來的刀具要優於磨製刀具。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈修坏刀〉

歸仁窯

或稱「歸仁十三窯」，位於現今臺南縣歸仁鄉東村與關廟鄉交界處，為臺灣目前尚存最早之窯業實物遺跡，經考古發現古窯約二十餘處，出土之窯燒製品包括米斗、米升、飼料槽、鼓椅、粿印、筆筒、竹篙插、糖漏等，皆以素胎紅陶為主，其年代應可上溯至清乾隆時期（十八世紀中期）。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈歸仁窯〉

批

為了使手捏成型的人物、鳥獸或昆蟲達到寫實的效果，必須再用「批」凸顯其特徵。所謂「批」是以金屬或木材製成，形狀類似禽鳥的羽毛，一端較細有明顯的突出，另一端成弧形於尾端收縮。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈批〉

鉗子

鉗子是為了避免手碰觸坏體，使釉藥掉落，或用於「樂燒」時，自窯中取出熱坏體。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鉗子〉

拍板

製作陶甕、容器時拍實坯土密度。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈拍板〉

坩鍋

坩鍋是熔化玻璃成熔漿的耐高溫容器，由美國人HarveyLittleton和DominiqueLabino於一九六二年研發成功。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈坩鍋〉

噴火嘴

噴火嘴是拉絲玻璃製作時用來急速加溫的瓦斯燃燒噴火口，用來使玻璃棒軟化快速塑型。拉絲玻璃是在工作桌上製作，有馬蹄鐵形座，座上裝設噴口及瓦斯或乙炔接管筏，噴出火焰溫度需高達攝氏一千度。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈噴火嘴〉

牛車

玻璃工作者俗稱的牛車是一組多管環的工具，有一個噴火嘴，其功能在保溫與預熱，可以節省空心玻璃棒加熱的時間，又能避免瞬間加熱而破裂。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈牛車〉

吹管

吹製玻璃的技法是西元前五○年左右由敘利亞人所發明。是用一根空心的長鐵管，前端在坩鍋內沾取玻璃熔漿，在橋架上吹氣成形，並以轉、甩、拉、推、塑等技法製作各種非實心的容器。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈吹管〉

形模

形模有空心吹製模和實心模塑兩種。空心吹製模是以吹管蘸上玻璃熔漿後，放入中空的合模吹製而成，作品為空心式樣。實心模塑玻璃器物的形模，材料則有兩種，一種是砂模，是將篩過的砂子用水調和到適當的溼度，置入容器內，並加以整平。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈形模〉

橋架

橋架也稱馬椅，是高度及腰的平行橫架，兩平行架的距離約五、六十公分寬。吹製玻璃時，用吹管從坩鍋內蘸取玻璃熔漿後，在橋架上吹氣成形，運用轉、甩、拉、推的技法。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈橋架〉

鉗子

吹玻璃的成型過程中，鉗子也是重要的工具。有專用於玻璃製作的圓勾鉗和扁嘴鉗，圓勾鉗可以剪斷玻璃，扁嘴鉗則用於塑型。在塑型工序中也用剪刀和鑷子等輔助工具。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈鉗子〉

刮刀

刮刀，又稱木篦、賽來、杇或鏝，為製作漆器經常使用之工具，做為修整胎體、挑漆、刮漆、拌色漆、清除雜質等用途。製作刮刀的材質通常以木材為主，挑選木材纖維水平、纖維密度一致者為宜，如楓木、櫻木、檜木等，其中以紅檜木製成品最多；此外牛角、骨製、壓克力、橡膠、鋼片等製品亦有。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈刮刀〉

漆刷

漆刷為髹塗的主要工具，因髹塗之步驟、器型之不同，所使用的漆刷在刷毛之大小、軟硬度上便有不同的選擇。漆刷之外型類似扁平的鉛筆，有不同的寬度，刷毛貫穿包覆於木質刷柄內，可削去木質部分露出新刷毛使用，刷毛之原料主要有人髮、牛尾及豬鬃等。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈漆刷〉

粉筒

粉筒為製作蒔繪漆器時，撥灑粉料之工具，出口較大之粉筒以蘆葦管或竹管製作，較小者則以鳥禽羽毛根管製作，依灑粉面積大小而定，管材兩端削以斜口，出口端包覆不同粗細與材質之網目，使用時以粉匙將粉末注入粉筒，大拇指和中指握筒，食指輕敲，使粉末隨敲擊輕落漆面。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈粉筒〉

木炭

木炭研磨使用於中塗漆和上塗漆，不使用於漆灰研磨。由於研磨用木炭非一般家用木炭，而是經過處理的木炭，不易購買，所以現在已使用600至800號水砂紙代替，但是砂紙的成本高。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈木炭〉

磨石

漆器用的磨石可分粗、中、細三種磨棒。材質為金剛砂合成〈粗磨石〉、及天然磨石〈中、細磨石〉，磨棒則配合刀形，有各種形狀。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈磨石〉

陰箱

陰箱是用於陰乾製作過程中所塗的漆面所用。陰箱最好分上下兩層，上層較乾燥，下層濕度較高，對成控制比較容易掌握。陰箱的四周以木材為佳，因為木材吸收溼度的速度較為恰當。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈陰箱〉

分解缸

製作醬油的原料主要是黑豆或黃豆，浸泡後蒸熟，待冷卻加入培養的種麴，醱酵二至三天製成醬油麴。將菌絲洗淨，加鹽水繼續使其醱酵，即成醬油醪。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈分解缸〉

分解缸

一九○八年日本人第一次發表有關味精的研究成果，即在海藻提練物中找出所含有的谷氨酸，之後人們利用澱粉、蔗糖、甜菜或糖漿等來發酵製出味精。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈分解缸〉

藍草

早期的布料服色以藍青色為主色，這種藍青色系，絕大多數是用藍靛染料來染色。藍靛是將藍草浸水溶岀靛素，添入牡蠣灰、石灰或鋅粉做媒染劑，充分攪拌發酵後，沉澱岀不溶於水的靛藍素，去水乾燥後製成，是一種還原染料。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈藍草〉

下菁礐

十九世紀中葉，臺灣藍染的外銷僅次於稻米和煤炭，現在有「菁」字的許多地名和路名都與藍染有關係，如陽明山的菁山路、下菁礐等。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈下菁礐〉

菁桶

在菁礐製作完成的染料，運送到染坊後依照色料濃稠度調配，裝在大木桶裡進行浸染。大木桶稱為菁桶，用數十片木片箍成，上寬下稍窄，以長竹篾絞成的圈圍箍緊，有蓋。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈菁桶〉

攪拌棒

染料在菁桶的調配過程和布料浸染時，需用一根攪拌棒時常翻攪撥動，以保持染料均勻稀釋。攪拌棒為一根長木棒，在前端栓插一片小木片成船槳狀，但比船槳小，使便於撥水攪拌。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈攪拌棒〉

布碾石(砑石)

形狀像似金元寶的石碇，用來把布疋碾壓平整，通常以花崗岩製成，少數以青斗石製成。上半部唯一凹字形的大石，下部為一塊瓦形底盤。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈布碾石(砑石)〉

碾布輪棒

碾布是染布過程的最後一道步驟，碾布時將布料鋪放到碾布架下的一塊微凹的長方形厚木板上，再把形似趕麵棒的碾布輪棒壓在布料上，最後腳踩石碾在碾布輪棒上來回滾壓，使布料緊實平滑。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈碾布輪棒〉

繪蠟銅筆

繪蠟銅筆是用熔燒的蠟液在胚布上繪圖點花的蠟染工具。由於蠟具有防水性，使得胚布上塗蠟的部分在染色時會有排蠟防滲透的效果，再經過蒸煮加溫去蠟和漂洗，即能呈現描繪的花紋。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈繪蠟銅筆〉

融蠟爐

蠟染所使用的防染蠟以白蠟和蜂蠟為主，點蠟時需維持蠟的液態狀，所以蠟液得用小鍋盆裝盛，放在炭火上加溫和保溫。只要能耐火的小鍋盆都可使用，放在小火爐上，時時注意保持細火狀態。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈融蠟爐〉

型紙

型紙即孔版，是運用雕鏤花紋的耐水薄版來做間接染色，是一種防染式的印染法，也就是刷防染糊的部分是屬於不上色的區域，常見的藍印花布就是典型的型紙糊染布。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈型紙〉

印花版

在布料上染色印花的方法有凸版的印花版和鏤空的型紙版二種。凸版的印花版是以木刻製版，其刻製方式與紙質版印的木版相同，依照布匹的尺寸雕製各種不同的規格。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈印花版〉

織布機

織布技術在人類歷史中發生甚早，因此成為極為成熟的生活工藝。一般認為最早的織布機為垂直式的，利用垂直的經線與水平的緯線相互交錯，並已知到使用重物或錠盤做為加強張力的壓板，與早期臺灣織草蓆的立柱式織機方法非常相似。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈織布機〉

編繩器

農業社會時代的繩索多用草梗、麻絲等韌性較高的植物製成，為使繩索更加緊密結實，發展出手搖編繩器。編繩器有三支木製手搖把排列於一組木架上，再將木架榫嵌在長板凳上面，由一人操作，一人給草。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈編繩器〉

打繩機

打繩機比編繩器進步，是利用輪軸轉動原理，使編繩工作更快速省力。打繩機以木材做座架，由輪圈、軸承、傳動軸和搖擺鐵架等構成，其轉動的動力有手搖和腳踩兩種。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈打繩機〉

編草鞋器

草鞋是下階層勞動庶民的護腳著物，又草鞋不耐穿，所以需求量大，編製草鞋便成為一項普遍的行業或工作。編草鞋器有凳上式和蹲坐式兩種規格，凳上式由一塊繩勾板和背帶組成，繩勾板有四或五爪，放在長凳上操作，編草鞋的人跨坐在長凳上，將繩勾板勾住長凳一端，並將背帶繫緊套到腰後，操作時身體儘量往後拉，否則編草鞋器容易鬆開，便無法使力操作。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈編草鞋器〉

編草席架

臺灣的苗栗苑裡鎮、臺中大甲鎮、高雄彌陀鄉、嘉義溪口鄉等都曾是藺草的產區，造就了藺草帽蓆編製的產業。手工草蓆的編製方法，是架設直立式的木架，兩柱和上下兩支橫棖。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈編草席架〉

草帽模

早期的藺草產區，編草帽的產業也非常發達。草帽編製從帽心開始，利用草帽模規範帽圍的直徑和高度，有不同尺寸，帽沿則依照設計款式發揮。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈草帽模〉

笠仔頭

農業社會時代的臺灣，斗笠與庶民生活幾乎是分不開的。斗笠通風透氣，用來遮陽、遮雨，也能搧風納涼。竹製的斗笠材質輕便，取材容易，處處都可見製作斗笠的作匠，也是許多農人農閒時的副業。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈笠仔頭〉

素燒編帽鎮

臺灣中部的大甲和苑裡地區，在日據時期到國民政府來臺初期，以藺草編的帽蓆出名，除了工廠的生產，家家戶戶也多以此為副業。藺草較輕而細，編製時常會滑開，不易控制，所以通常會使用特別燒製的素燒陶來做為帽鎮。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈素燒編帽鎮〉

紡車

織布之前的長且強度大的細線是用短的天然纖維紡橪而成的，紡紗的工作也同時完成清潔和梳理的程序。紡車是紡紗的工具，從遺存文物有手搖紡車和腳踏紡車兩種。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈紡車〉

紡墜

紡墜是一種原始的紡紗工具，又稱紡磚、磚盤或紡輪。在古代的出土文物中都會發現大量的紡墜，紡墜多由陶燒或石頭磨製而成，為鼓形、圓形、扁圓形或四邊形的形狀，中間有一個孔，插一根杆叫磚杆。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈紡墜〉

麻繩

臺灣早期製作麻繩的材料主要用黃麻和瓊麻兩種草本纖維植物，曾經是大量栽植的經濟作物。黃麻為田麻科屬，原產於非洲，相傳在清朝康熙年間臺灣已有黃麻的栽培，日據時期到戰後全臺種植面積大增，直到人造纖維的問世才衰退。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈麻繩〉

彈棉弓

棉被店常要遵照顧客指定的尺寸和重量來打棉被，秤過重量鋪好棉絮，設定尺寸。打棉匠身後插一支竹竿，垂線綁在棉弓上，藉由棉弓弦的彈撥能快速打散糾結成團的棉花，直到均勻鋪平為止，再用壓棉板碾壓。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈彈棉弓〉

棉弓槌

棉被製作的最大特徵是用棉弓彈打，使得棉絮能充分打散和均勻平鋪。打棉絮時一手提棉弓，一手持棉弓槌敲擊弓弦，使弓弦因快速震動而挑撥糾結的棉絮。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈棉弓槌〉

壓棉板

打棉檯上的棉絮用棉弓槌槌打完畢後，棉絮之間緊密交結，接著用壓棉板均勻壓碾，使過度蓬鬆的棉絮予以壓扁，裁邊後以針線縱、橫、交叉方向緊密縫輟，使棉絮固著不會脫落或扯離，加被套後，棉被即告完成。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈壓棉板〉

線架

打完棉絮，壓碾均勻後的方扁塊棉花，必須用棉線縫輟固定。因尺寸大，面積寬，手工縫輟時棉線會拉扯檯上的棉絮，所以必須將棉線圈吊在高處，針線來回運動時才不會干擾打亂。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈線架〉

竹篩

彈過的棉花會因蓬鬆而棉絮飛揚，此時則利用竹篩全面輕壓，使得整片棉花表面能平整，以便牽紗固定。竹篩以粗竹篾做圓框，大小如竹，再以細竹篾用一壓一的編法，留大網孔做成。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈竹篩〉

土礱

土礱閩南語說成土人仔，是臺灣早期磨脫稻殼的工具。稻穀收穫之後，鋪在烈日下曝曬三至五天，乾燥後送進穀倉存放。要馬上食用的，即送到土礱間請人代勞，或者在自家用土礱把稻穀磨去稱為粗糠的粗殼，經風鼓分離穀殼，就是可食用的糙米。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈土礱〉

木礱

木礱的功能與土礱相同。分上下兩個部分，上部形狀與臼相像，由一塊粗大木塊鑿刻，臼底留一漏斗口，臼側凸出一個礱勾槽。下部是一有圍圈的承座，圍圈邊鑿洞讓磨出的糙米和粗糠從中漏出，與上部礱臼的接觸面上刻有礱齒，來增加研磨稻殼的摩擦力。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈木礱〉

土礱勾

閩南語念土礱勾仔，土礱上部藉土礱勾仔來推動。其造型為前端向下彎曲，彎曲端接一根勾釘，插套到土礱上部的推動插槽上。後段接丁字橫桿，加牙條加固。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈土礱勾〉

笳廚

即竹編室內貯藏穀類的大型容器，以竹竿為骨架，八腳著地，櫥底抬高，以隔離地面潮溼。竹篾用十字編，成上寬下窄型，可防鼠類攀爬，上面覆竹編蓋板，在橫寬面上方開一個活動門。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈笳廚〉

米絞仔

米絞仔是進入機器磨穀時期的碾米店俗稱，有許多業主是更早期的土礱間經營者，承接早期土礱間和農家之間互動的貸、售與代工關係。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈米絞仔〉

米桶

米桶是碾米店有直銷賣米或只賣米的米店的裝盛設施。米桶是箱槽型，但不稱米槽。是由木板組釘而成，最基本的是兩槽式，裝在來、蓬萊等不同的米種，規模大的廠店則做成多槽式，可以裝更多的米。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈米桶〉

米袋

早期的米袋是用麻袋或草袋來包裝。麻袋說明請參見辭目1-4：生產工具裝備「農具」分目的【麻布袋】項。草袋也是以編袋機用稻草編成，但草袋比麻袋脆弱，所以裝米的袋子仍以麻袋為主。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈米袋〉

縫袋針

裝盛米糧的米袋需封袋口以防漏出，封袋口用長鐵針穿細麻繩，堅固而耐用，不容易斷裂。長鐵針長約十五公分，扁狀，針孔較大，便於穿過細麻繩。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈縫袋針〉

大灶

最早以人力榨油的過程，是先將胡麻、花生、菜子、豆類、苦茶子等材料炒熟，花生以石碖碾碎，胡麻、菜子、豆類、苦茶子等較細小的原料則用石磨研細，再放入炊鼎蒸過，即可進行榨油。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈大灶〉

炒鼎

炒鼎即炒鍋，是製油的第一道工序。原料在大鼎內以人工翻動炒熟到稍微變焦黑程度，然後將炒熟原料倒在大石碖輾碎或石磨研磨。大炒鼎形似炒菜鍋，但尺寸大許多，人工炒料常無法均勻控制火候，日據結束前後就有新式的滾輪式炒鍋，改善了炒料的品質。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈炒鼎〉

炊鼎

炊鼎即蒸鍋。炒熟的原料輾碎或研磨後，即進行蒸炊。炊鼎的造型如炒鼎，鼎內加水，上置蒸籠。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈炊鼎〉

蒸籠

原料蒸炊的熟透度也會影響品質，為了均勻和穩定蒸炊時的熱氣，會以棉布或毛巾蓋在蒸籠四周，也有油車間發現以沙土覆蓋的蒸炊效果最佳。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈蒸籠〉

石碖

將榨油原料炒熟後，較大顆粒的花生倒入圓型石盤中，在石盤上利用石碖靠人力或獸力拉動旋轉碾碎成粗粉狀。榨油原料要碾得越細越好，出油率才能增加。　國史館臺灣文獻館《臺灣民俗文物辭典》〈石碖〉